Patirtys
Degustacijų metu ragaujame rūšinį medų. Kaip kavos ar vyno, taip ir medaus profilį formuoja klimatas, dirvožemis, ekosistema ir žmogaus veikla. Tačiau svarbiausia — iš kokių augalų surenkamas nektaras.
Pasaulyje skaičiuojama šimtai skirtingų medaus rūšių — ir jos neįtikėtinai įvairios. Nuo akacijų, primenančių cukraus sirupą, iki eukaliptų su sūdytos karamelės natomis. Nuo saulėgrąžų su pomidorų pastos natomis iki karčiojo žemuoginio arbuto.
Tik paragavus supranti, kad žodžio „saldu“ čia tikrai nepakaks.
Degustacijose ragaujame ir klausomės istorijų. Tačiau tai nėra tik apie vieną ar kitą. Tai pažinimas skonio receptoriais, ne tik galva. Tad svarbiausia čia ne faktai, o patyrimas.
Kiekviena degustacija kuriama pagal temą, progą, idėją ir vietą:
Parenkamos medaus rūšys, deriniai su maistu, scenarijus, formatas, trukmė.
IT įmonės ofisas, gimtadienis šimtametės sodybos kieme po liepomis, jogos stovykla moterų bendruomenei — tai tik keli skirtingi kontekstai, kuriuose esu kūrusi.
Pagrindiniai degustacijų elementai išlieka tie patys:
medus čia yra pagrindinis skonis — ne priedas
ragaujame iš rankų darbo bičių vaško indų
dėmesys skiriamas pojūčiams, skoniui ir pasakojimui
su medumi deriname vietinius, sezoninius produktus ir laukinius augalus
Degustacijai visada esate laukiami mūsų šeimos bityne Užpelkių medus. Čia ne tik ragaujame medų, bet susitinkame su bitėmis ir susipažįstame su kraštovaizdžiu, iš kurio jis atkeliauja. Miškas, pelkė, pieva - kiekviena ekosistema turi savo skonį.
Tokia patirtis išsiplečia už stalo ribų ir leidžia visu kūnu pasinerti į bičių pasaulį.
Sukurkime patirtį, kuri išlieka
Trumpai papasakokite apie savo komandą, renginį ar šventę — ir kartu rasime tinkamiausią formą.
Kiekviena degustacija kuriama individualiai, programą pritaikant pagal žmonių skaičių, temą ir lūkesčius.
Arba galite susisiekti tiesiogiai el. paštu rasanabazaite@gmail.com
Mane rasite ir socialiniuose tinkluose